Carne per ripieni
La carne per ripieni è un prodotto di alta qualità, disponibile anche con ricetta personalizzata, velocizza i tempi di lavorazione del prodotto finito.
Le carni vengono macinate, cotte in brasiera, confezionate sottovuoto con getto di vapore e conservate in celle frigorifere, monitorate da laboratori di analisi accreditati.
E’ possibile la personalizzazione con ricetta proposte dai clienti stessi anche con versione biologica.
In dettaglio
CONFEZIONAMENTO
in sacchi sottovuoto da circa 10-11kg
conservati in celle frigo da da 0°a 2°gradi.
La durata del prodotto è di circa 60 giorni
Lavorazione di carni bovine, suine, avicole e selvaggina secondo criteri di alta selezione all’origine, macinate, cotte in brasiera, confezionate sottovuoto con getto di vapore e conservate in celle frigorifere, monitorate da laboratori di analisi accreditati.
Il nostro proodtto è ottimo come semi lavorato per il ripieno di ravioli, tortellini, ma anche ragù per cannelloni e lasagne e pasta ripiena in generale.
Le ricette personalizzate possono comprendere spezie, verdure, vino, a seconda delle richieste del cliente, anche questi ingredienti vengono selezionati e lavorati senza l’uso di coloranti o conservanti.
La produzione è controllata con sistemi evoluti garantiti e certificati dal Ministero della Sanità, come impostato da piano di autocontrollo secondo il metodo HACCP.
La durata dei prodotti è di circa 60 giorni.
L’azienda prepara anche prodotti biologici su richiesta.
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